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普洱茶的湿仓与干仓
湿仓普洱茶是指将生茶或熟茶存放在较潮湿的地方，如地下室、地窖等高湿的环境中或人为加以高温高湿，让生茶或熟茶在短时间内迅速后发酵陈化的茶。
千仓普洱茶是指存放通风、干燥及空气湿度小于70%的清洁仓库环境里，使茶叶自然发酵的茶。
如何去分别湿仓和千仓普洱茶，可以从以下几个方面来看：
1.从外观辨别
湿仓普洱茶的表面不是特别的亮，稍微发闷，还会起霉。那个霉就是薄薄的一层白霜，有白点或者是黄点
干仓普洱茶条索结实，颜色鲜润，平面光泽，充分表现茶叶的活力感。
2.从气味辨别
湿仓普洱茶稍带仓味，严重霉变的气味大多霉浊
干仓普洱茶有一股茶叶的陈香味
3.从汤色辨别
湿仓普洱茶的汤色较深、偏黑,较不清亮。口感闷顿,不清爽、有杂味。叶底色杂、不均,容易出现黑硬碳化
干仓普洱茶的汤色为栗色――深栗，茶汤仍然有苦、涩味，汤色透亮。
4.从叶底辨别
湿仓普洱茶的叶底，是暗粟色或是黑色。湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于于弹性.
干仓普洱茶的叶底是粟黄色至深粟色，质地活性柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。
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