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隔夜茶的概念很难区分。早上泡的茶在下午喝很常见。半夜沏茶，早上起床后喝，茶水的变化不会比白天大，如果有差别，白天温度高，茶叶变化可能更大。
尝过普洱茶的朋友都知道，普洱茶水久了会变成红褐色。事实上，这是由于茶多酚氧化成红棕色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素具有很强的抗癌和抗氧化作用。虽然隔夜茶中维生素C的含量大大降低，但仍有防病作用。普洱茶可以隔夜饮用，但是需要在一定条件下。
普洱茶虽然可以隔夜喝，但不宜太久。如果您有超过24小时的普洱茶，请放弃。
如果你今天喝不完，明天想继续享受，那就按照以下步骤来做：
1、后面一泡，把水全部倒进锅里。一般来说，隔夜茶不能饮用的主要原因是，过了一晚，茶汤中细菌容易滋生，茶本身受影响的可能性较小（超过24小时不好说）。保持叶底干燥就就没有太大问题。
2、把壶盖盖紧，把壶身反扣。“肉汤细菌实验”告诉我们，是空气中的细菌使肉汤变质。在这里，我们把壶身反扣，壶嘴朝下，尽可能避免叶子底部的细菌。
三、第二天，当你想继续泡茶时，把沸水倒进壶里，迅速倒出，就可以继续享受了。这里的快速洗茶，是为了尽量清洗叶底可能产生的细菌，避免茶叶品质的浪费。
大家都知道普洱茶飞是很耐泡的。在不变质的情况下，隔夜的还是可以喝。